RECAS
FORMA: rotonda.
COLORE: giallo scuro.
DIMENSIONI: grandi.
MATURAZIONE: tardiva (circa 120 giorni relativi).
CONSERVABILITA’: molto lunga.
SAPORE: dolce.
CONSISTENZA: molto dura.
NOTE: pelle scura e doppia, molto resistente in condizioni di manipolazione e di stoccaggio. Elevata percentuale di singoli centri.
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